율강 생활연구소

어느 날 쌀통을 열었는데, 시커먼 쌀 벌레가 막 기어다니는 걸 보면 소름끼치게 놀라게 되는 경험 한번쯤 해봤을거에요. 저도 이런 경험이 있어요.요즘처럼 날씨가 시원해지면 식재료 관리도 조금 편해졌다고 생각하기 쉽지만, 쌀은 계절과 관계 없이 보관 상태를 꾸준히 살펴보는 것이 좋습니다. 특히 쌀벌레는 눈에 보이기 시작한 뒤 처리하기보다 처음부터 생기기 어려운 환경을 만드는 것이 훨씬 수월합니다. 저도 예전에는 쌀 포대 입구만 잘 묶어두면 충분하다고 생각했습니다. 하지만 주방처럼 온도와 습도 변화가 잦은 공간에서는 보관 용기와 장소까지 함께 신경 쓰는 편이 낫다고 느꼈습니다. 오늘은 가정에서 어렵지 않게 실천할 수 있는 쌀 보관법과 쌀벌레 예방을 위한 주방 점검 요령을 정리해 보겠습니다.1. 쌀벌레 예방은 ..

요즘 들어서 최근에는 제법 서늘한 초가을 날씨였는데, 오늘은 갑자기 평소보다 더 더웠던것 같습니다. 그래도 이제는 지난 무더웠던 여름이 지나고 아침저녁으로 제법 선선한 바람이 느껴지는 초가을입니다. 날씨가 시원해지면 집 안 청소도 한결 수월해지는데요. 주방에서 의외로 청소를 미루기 쉬운 곳이 바로 싱크대 후드입니다. 겉으로 보기에는 조금 끈적한 정도라고 생각할 수 있지만, 싱크대 후드 기름때를 오래 방치하면 냄새와 위생 문제뿐 아니라 후드 성능에도 영향을 줄 수 있습니다. 저도 평소에는 필터가 지저분해 보이면 우선 필터 표면만 닦는 편이었는데, 막상 제대로 청소하려고 분리해서 보니 안쪽에 생각보다 많은 기름때가 쌓여 있어 정기적인 관리가 필요하다는 것을 체감했습니다.싱크대 후드 기름때를 방치하면 생기는 ..

여름철에는 음식이 평소보다 빨리 변질될 수 있어 식중독 예방에 더욱 신경 써야 해요. 특히 장보기부터 보관, 조리, 남은 음식 관리까지 작은 습관을 지키는 것이 중요해요. 오늘은 가정에서 바로 실천할 수 있는 식중독 예방 생활수칙을 알아볼게요.식중독 예방 생활수칙, 식재료 관리가 시작이에요식중독을 예방하려면 식재료를 구입하는 순간부터 온도 관리에 신경 써야 해요. 냉장·냉동식품은 장보기 마지막에 담고 구입 후에는 가능한 한 빨리 집으로 이동해 냉장고나 냉동고에 보관하는 것이 좋아요. 여름철 장거리 이동이라면 아이스박스와 보냉팩을 활용해 보세요. 식품의약품안전처의 식중독 예방 수칙에서는 냉장식품은 5℃ 이하, 냉동식품은 -18℃ 이하로 보관하도록 안내하고 있어요. 냉장고를 지나치게 가득 채우면 찬 공기가 ..

주부들이나 요리를 자주하는 사람들이 가장 힘들고 어려운 시기가 바로 요즘 같은 여름철 이죠. 더운 여름에는 애써서 고르고 골라서 장을 보고 돌아오는 짧은 시간에도 식재료 온도가 빠르게 올라갈 수 있어요. 채소와 과일도 평소보다 빠르게 신선도가 떨어질 수 있구요. 여기에 더해 요리하고 남은 식재로도 냉장고에 넣기만 하면 안전하다고 생각하기 쉽지만, 구입과 운반부터 조리 후 보관까지 온도와 위생을 함께 관리하는 것이 정말 중요해요. 특히 여름철 음식 보관 방법은 식재료의 신선도뿐 아니라 식중독 예방과도 연결돼요. 냉장·냉동 보관 온도, 음식별 보관 위치와 기간을 미리 알아두면 남은 음식도 보다 안전하게 관리하고 불필요한 음식물 낭비도 줄일 수 있어요.냉장·냉동 보관법부터 지켜요저도 예전에 요리하고 남은 음식..