kemkang 님의 블로그

주부들이나 요리를 자주 하시는 분들이 가장 힘들고 어려운 시기가 요즈음 인것 같아요.특히 무더위와 높은 습도가 이어지는 여름철에는 애써서 고르고 골라 장을 봐온 채소와 과일도 평소보다 빠르게 신선도가 떨어질 수 있어요. 요리하고 남은 식재료 역시 상온에 오래 두면 식중독 위험이 커질 수 있어 보관 온도와 시간을 꼼꼼하게 관리해야 해요. 여름철 음식 보관 방법은 단순히 냉장고에 넣는 것에서 끝나지 않아요. 식재료별 특성에 맞는 보관법을 적용하고 날음식과 조리된 음식을 구분하면 신선도를 오래 유지하면서 안전한 식생활을 만드는 데 도움이 돼요. 여름철 음식 보관 방법, 채소·과일 신선하게 보관하기채소와 과일을 고를 때는 흠집이나 무른 부분이 적고 신선한 것을 택하는 것이 좋아요. 세척하거나 잘라 판매하는 과일..

무더운 여름에는 장을 보고 돌아오는 짧은 시간에도 식재료 온도가 빠르게 올라갈 수 있어요. 냉장고에 넣기만 하면 안전하다고 생각하기 쉽지만, 구입과 운반부터 조리 후 보관까지 온도와 위생을 함께 관리하는 것이 중요해요. 특히 여름철 음식 보관 방법은 식재료의 신선도뿐 아니라 식중독 예방과도 연결돼요. 냉장·냉동 보관 온도, 음식별 보관 위치와 기간을 미리 알아두면 남은 음식도 보다 안전하게 관리하고 불필요한 음식물 낭비도 줄일 수 있어요.여름철 음식 보관 방법, 냉장·냉동 보관법부터 지켜요식품안전나라의 식중독 예방 수칙에서는 냉장식품은 5℃ 이하, 냉동식품은 -18℃ 이하로 보관하도록 안내하고 있어요. 대부분은 자동으로 냉장고가 설정이 돼 있어서 별 걱정은 없겠지만, 그래도 한번은 꼭 설정 온도를 확인해..